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杏子的营养价值,杏子的功效与作用

杏子的营养价值,杏子的功效与作用

杏子别称一览甜梅、叭达杏、杏果、杏实、杏子。 性味归经味甘酸,性温;归肺、大肠经。 营养价值维生素B1含量尤高,富含黄酮类及多酚类物质。

蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钙、磷、钾、铁、锌等元素含量丰富,并含苦杏仁苷及各种游离氨基酸等。

功效作用具有止咳平喘,滋润补肺,降低人体内胆固醇含量,保护视力、预防目疾,补充人体营养,提高抗病能力的功效。

对癌细胞有灭杀作用。 相克相宜未熟不可食。 杏仁发苦不可食。

忌与小米同食,否则令人呕吐。 与猪肺同食,可使润肺效果更加显著。 适宜对象缺铁性贫血、伤风咳嗽、老年性支气管炎、哮喘、牙痛、肺结核、浮肿患者食用尤佳。 癌症患者及术后放疗、化疗者宜食。 产妇、幼儿、糖尿病患者勿食。

食疗处方甜杏仁10个,橘皮、淀粉、冰糖各适量。 、橘皮放入锅中加水煮,快熟时放淀粉调成羹状。

食用前可加少许冰糖调味。

有止咳平喘、润肠通便的功效。 推荐菜谱杏子粥原料:甜杏、、冰糖。 制法:①大米淘洗干净,冷水浸泡半小时后捞出,沥干水分待用;杏洗净。

②锅中放适量冷水,倒入洗好的杏,煮至熟烂。 ③拣去杏核,加入淘好沥干的大米,旺火烧开后用小火继续炖煮。 ④待米软烂时加入冰糖调味,略煮片刻即可食用。 功效:提高人体免疫力,对心脑血管有益。

选购妙招以果大、核小,色泽美、纤维少,无病虫害者为佳。 过生的杏酸味浓、甜味不足;过甜的杏则肉质酥软、缺乏水分。

加工贮藏可放在密封容器里存于冰箱内。 最好在食用前1小时将其取出,使杏在常温下散发出原有的香味。

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